Colli Etruschi
Das Projekt
Ziel: Gemeinsam in Qualität wachsen
Unser Hauptziel ist es, das hohe Qualitätsniveau unseres nativen Olivenöls Extra aufrechtzuerhalten, das 2014 den Titel des Weltöls gewonnen hat, der vom renommierten Flos Olei-Führer verliehen wurde. Aus diesem Grund haben wir ständig daran gearbeitet, unsere Mitglieder bei der Verbesserung, Aufwertung und Qualifizierung der Olivenproduktion anzuleiten und zu unterstützen, indem wir Qualitätsvorschriften erlassen und bei Bedarf technische Unterstützung für agronomische Arbeiten garantieren.
Wir überprüfen unsere Olivenhaine, um ein ausgezeichnetes Produkt sicherzustellen
Die Olivenhaine der Mitglieder werden in jeder Produktionsphase wiederholten und strengen Kontrollen unterzogen.
Um die Aufrechterhaltung und Kontinuität der Qualitätsstandards zu gewährleisten, wurde auch die Übernahme landwirtschaftlicher Praktiken gefördert, darunter das Vorziehen der Ernte Anfang Oktober und die Lieferung der Oliven nach Sorten getrennt am Erntetag.
Historische Sorten Ausdruck eines einzigartigen Territoriums
Aus Sortensicht wurde Caninese bevorzugt, eine autochthone Sorte, aus der ein territoriales und erkennbares natives Olivenöl extra gewonnen wird, das sich durch einen krautigen Duft mit Distelnuancen auszeichnet.
Es gibt auch Erweiterungen von Leccino und Frantoio.