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Colli Etruschi
Il progetto
Obiettivo: crescere insieme nella qualità
Il nostro obiettivo primario è il mantenimento dell’alto livello qualitativo raggiunto dal nostro Olio Extra Vergine d’Oliva che nel 2014 è arrivato ad aggiudicarsi il titolo di olio mondiale assegnato dalla prestigiosa guida Flos Olei. Per questo abbiamo condotto un costante lavoro volto a orientare e assistere i nostri soci nel miglioramento, valorizzazione e qualificazione della produzione olivicola adottando disciplinari di qualità e garantendo, in caso di necessità, assistenza tecnica per i lavori agronomici.
Controlliamo i nostri oliveti per garantire un ottimo prodotto
Gli oliveti dei soci aderenti sono sottoposti a ripetuti e severi controlli in ogni fase produttiva.
Per garantire il mantenimento e la continuità degli standard qualitativi, è stata inoltre incentivata l’adozione di pratiche agricole tra cui l’anticipazione della raccolta a inizio ottobre e il conferimento, nel giorno di raccolta, delle olive divise per cultivar.
Cultivar storiche espressione di un territorio unico
Dal punto di vista varietale, è stata accordata una preferenza per la Caninese, cultivar autoctona da cui si ottiene un olio extravergine d’oliva territoriale e riconoscibile, caratterizzato da un sentore erbaceo con sfumature di cardo.
Presenti anche estensioni di Leccino e Frantoio.
