Colli Etruschi
Zertifizierungen
Bio
Die Zertifizierung des ökologischen Landbaus wird Unternehmen nur dann ausgestellt, wenn eine Reihe von Regeln, die in Italien vom Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Forstwirtschaft festgelegt wurden, in jeder Phase des Produktionsprozesses eines bestimmten Produkts eingehalten werden sieht das Zusammenspiel von Anbau unter ausschließlicher Verwendung von Naturstoffen unter Ausschluss der Verwendung chemischer Synthesestoffe, bester Umweltpraxis, hoher Biodiversität, Schutz der natürlichen Ressourcen vor. Ökologischer Landbau bedeutet, ein Produktionsmodell zu entwickeln, das die übermäßige Ausbeutung der natürlichen Ressourcen Boden, Wasser und Luft vermeidet und diese Ressourcen stattdessen im Rahmen eines Entwicklungsmodells nutzt, das langfristig Bestand haben kann.
Das Bio-Logo und das Kennzeichnungssystem haben die Aufgabe, dem Verbraucher zu versichern, dass das Produkt, das er kauft, in allen Einzelheiten der europäischen Verordnung zum ökologischen Landbau und den nationalen Gesetzen entspricht. des Gemeinschaftsrechts.
DOP
Geschützte Ursprungsbezeichnung Was bedeutet das?
PDO oder geschützte Ursprungsbezeichnung ist eine gesetzlich geschützte Marke, die von der Europäischen Gemeinschaft ausgestellt wird. Die Bedeutung des Akronyms DOP finden wir in der Verordnung (EU) Nr. 1151/2012 (Artikel 5):
„Die Marke PDO (geschützte Ursprungsbezeichnung) kennzeichnet ein Produkt, das aus einem Ort, einer Region oder einem Land stammt, dessen Qualität oder Eigenschaften im Wesentlichen oder ausschließlich auf ein bestimmtes geografisches Umfeld und seine natürlichen und menschlichen Faktoren zurückzuführen sind und dessen Produktionsschritte stattfinden das abgegrenzte geografische Gebiet"
Nur Produktionen, die eine gefestigte Produktionstradition und eine untrennbare Verbindung mit dem Ursprungsgebiet aufweisen und die hohe Qualitätsstandards erfüllen, können die begehrte gemeinschaftliche Anerkennung und Eintragung in das europäische Register für gU-Produkte anstreben und beibehalten.
Die strengen Produktionsregeln werden von der Produktionsdisziplin festgelegt, die Einhaltung dieser Regeln wird von einer speziellen Kontrollstelle garantiert.
Das DOP-Zeichen begünstigt die lokale Wirtschaft; schützt die Umwelt, weil die Verbindung mit dem Herkunftsgebiet den Schutz der Ökosysteme und der biologischen Vielfalt erfordert; Es unterstützt den sozialen Zusammenhalt der gesamten Gemeinschaft und garantiert den Verbrauchern ein höheres und kontrollierteres Maß an Rückverfolgbarkeit und Lebensmittelsicherheit im Vergleich zu anderen Produkten.
Die gU von Tuscia
PDO registrierte Reg. (CE) n. 1623/05 der Kommission vom 4. Oktober 2005
Das native Olivenöl extra DOP Tuscia wird aus den Olivensorten Frantoio, Caninese und Leccino gewonnen, die mindestens für den 90% allein oder gemeinsam in den einzelnen Olivenhainen vorhanden sind. Das Vorhandensein anderer Sorten in den Olivenhainen mit einem maximalen Prozentsatz von 10% ist zulässig. Das Produktionsgebiet fällt mit einigen Gemeinden in der Provinz Viterbo zusammen.
NATÜRLICHE EIGENSCHAFTEN DER ANBAUUMGEBUNG
Aus geomorphologischer Sicht weist das Gebiet unterschiedliche Höhenlagen auf. Der vulkanische Ursprung des Landes erzeugt eine Dominanz von Pyroklastiten über das gesamte Gebiet, wodurch der resultierende Boden sehr fruchtbar wird. Die granulometrische Zusammensetzung, das Wasserrückhaltevermögen, die Mineralreserven und die Reaktion bestätigen zusammen mit den pedogenetischen Faktoren (Klima, Exposition, Höhe usw.) die Berufung des Olivenbaums zum Anbau.
Das gemäßigte Klima mit einer jährlichen Niederschlagsmenge von etwa 900 mm verteilt sich hauptsächlich auf die Frühjahr-Herbst-Periode mit Ausnahme des Colli Cimini-Gebiets, das durch bedeutende Temperaturbereiche und höhere Niederschläge gekennzeichnet ist.
In der Gegend ist der Olivenbaum eine der am weitesten verbreiteten Kulturpflanzen, mit spezialisierten Pflanzen mit 150-300 Pflanzen pro Hektar, intensiven Pflanzen mit über 300 Pflanzen pro Hektar und gemischten Pflanzen mit bis zu 100 Pflanzen pro Hektar.
In spezialisierten und intensiven Olivenhainen können die Anbauformen die buschige Vase, die Y-Form, der Monokegel, der umgekehrte Kegel und jede andere Form sein, die sich an den Olivenbaum anpassen lässt. Für die Olivenhaine
promiskuitiv, die häufigsten Kulturformen sind die polykonische Vase und die freie Vase.
Schnittpraktiken werden in der Regel jährlich durchgeführt, während der Erneuerungsschnitt in längeren Abständen durchgeführt wird.
Die Düngung des Bodens ist mineralisch und organisch; empfohlen werden jährliche Zuführungen von Düngemitteln, die die Entnahmen ohne Verluste nicht übersteigen und die Erhaltung der Bodenfruchtbarkeit und der damit verbundenen Stabilität des Ökosystems gewährleisten.
Die phytosanitäre Verteidigung erfolgt unter Beachtung des Gleichgewichts des Ökosystems, wobei unnötige und schädliche Eingriffe in die nützliche Entomofauna vermieden werden und daher den Anweisungen der in der Region tätigen geführten und integrierten Schädlingsbekämpfungsdienste gefolgt wird. Bodenbehandlungen mit Herbiziden und Trockenmitteln sind verboten.
Weitere agronomische Verfahren müssen rationell und so durchgeführt werden, dass die Qualität des Produkts gewährleistet ist.
Qualitätszertifikat
Globaler Standard für Lebensmittelsicherheit CSQA-Zertifizierung
CSQA-Produktzertifizierung
Rückverfolgbarkeit des Öls von der Olivenanbauphase bis zum Versand des fertigen Produkts (Transportphase ausgenommen)
