Colli Etruschi
Forschung und Umwelt
Natur für Natur
Aus der Natur gewinnen wir den Rohstoff Oliven, die wir mit Liebe und Professionalität zu Öl verarbeiten. Im Interesse der Natur haben wir uns entschieden, eine Reihe von Veränderungen und konkreten Investitionen für einen nachhaltigen Ansatz umzusetzen: von der Reduzierung des Wasserverbrauchs bis hin zur Eigenproduktion von Energie aus Solarenergie.
Wasser, ein kostbares Gut
Das bei der Olivenverarbeitung anfallende Pflanzenwasser wird zur Düngung der Bäume verwendet. Dank der Anschaffung innovativer Pressmaschinen konnten wir den Wasserverbrauch nahezu auf null reduzieren (zuvor ca. 400 Liter/Stunde). Die bei der Verarbeitung anfallende Paste wird nicht entsorgt, sondern als Biomasse zur Stromerzeugung genutzt – so wird Abfall zu einer Ressource.
Die Sonne: eine erneuerbare Energiequelle
85% des Energiebedarfs unserer Genossenschaft werden durch die im Jahr 2008 installierte Photovoltaikanlage gedeckt.
Ein bio-nachhaltiger Ansatz umfasst auch Forschung und Innovation.
Die Zusammenarbeit mit der Universität von Tuscia in Viterbo hat uns dazu veranlasst, an einer Reihe von Projekten teilzunehmen, von denen einige noch laufen, die darauf abzielen, das Potenzial der Pastete und ihre Verwendung zu untersuchen: Aus Abfallmaterial kann sie tatsächlich in eine umgewandelt werden wertvoll, nicht nur als Biomasse (wie sie heute verwendet wird), sondern indem die noch vorhandenen Polyphenole für Arzneimittel verfügbar gemacht oder ihre ernährungsphysiologische Wirksamkeit als Futtermittel nachgewiesen werden.
