Colli Etruschi
Ricerca e ambiente
Natura per la natura
Dalla natura riceviamo la materia prima, le olive, che trasformiamo con amore e professionalità in olio, per la natura abbiamo deciso di operare una serie di cambiamenti e investimenti concreti rivolti ad un approccio sostenibile: dalla riduzione dei consumi idrici all’autoproduzione di energia da fonte solare.
L’acqua, un bene prezioso
Le acque di vegetazione derivate dalla lavorazione delle nostre olive vengono usate per la fertilizzazione degli olivi; abbiamo ridotto quasi a zero il consumo di acqua (precedentemente si aggirava intorno ai 400 litri/ora) grazie all’acquisto di macchinari innovativi per la frangitura. Il paté di lavorazione, anziché essere smaltito, viene recuperato e utilizzato come biomassa per la produzione di energia elettrica, trasformando uno scarto in una risorsa.
Il sole: una fonte rinnovabile
L’85% del fabbisogno energetico della nostra Cooperativa è soddisfatto dall’impianto fotovoltaico installato nel 2008.
Un approccio biosostenibile passa anche attraverso la ricerca e l'innovazione
La collaborazione con l’Università della Tuscia di Viterbo ci ha portato a partecipare a una serie di progetti, alcuni dei quali ancora in corso, volti a indagare le potenzialità del paté e il suo impiego: da materiale di scarto può infatti trasformarsi in un valore, non solo come biomassa (come ad oggi viene usato), ma rendendone disponibili per la farmaceutica i polifenoli ancora presenti o verificandone l’efficacia nutrizionale come mangime.
